美食に関する11章 +人を喰った譚 井上宗和
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美食に関する11章 +人を喰った譚
井上 宗和
読売新聞社 1981
フォアグラ残酷物語、シャンパン風呂とベルサイユ料理、再現。幻の満漢大全席、クイーン・エリザベス2号の華麗なる食卓etc。かつてスペインのラ・マンチャの男が、真実と正義と騎士道精神探求の修業に旅立ったように、著者もまた、食の深遠広大な宇宙へ「美味求真」の旅に出た。世にもまれなる奇想天外な11編の美食物語。
目次
はじめに
第1章 美食についての獅子文六先生との対話
第2章 フォアグラ残酷物語
第3章 トリュフについての奇妙な話
第4章 シャンパン風呂とベルサイユ料理
第5章 キャビアとの出会い
第6章 好好 満漢大全席
第7章 クイーン・エリザベス2世号の食卓
第8章 ネス湖の怪物はスモークド・サーモンがお好き?
第9章 豚足とアルト・ハイデルベルヒ
第10章 チェザーレとハムレットとドン・キホーテの食欲
第11章 わび・さび・まぐろ・五味八珍
人を喰った譚
本書は、師匠であった獅子文六の思い出から始まっている。獅子の美食っぷり、彼に教えられた食べもののことなど、なかなか読みごたえのある一文だった。
以降の章では、フォアグラ、トリュフ、キャビア、満漢全席、豪華客船の食事などなどが紹介されていく。蘊蓄+自身の食体験といった内容の本だ。
いろいろなエピソードが満載で、さらりと読めて楽しい。(レビュー)
経年の汚れ、帯にキレが見られます。
少々ソリもありますが中はきれいです。
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カテゴリー | 本・音楽・ゲーム > 本 > 人文/社会 |
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