【希少本】僕の大好きな、ソウルのおいしいお店

【超希少本】僕の大好きな、ソウルのおいしいお店
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「韓国の店でおいしいものを食べると幸せな気持ちになれる。明日から頑張ろうと思える。そこには不思議と多くの出会いがある。だからこそ僕は韓国に行くのです」

人気料理研究家・コウケンテツが、韓国・ソウルのあまたの店から「この料理なら、この店が最高!」と選び抜いたグルメガイドのリニューアル版。ここ数年で様変わりしたソウルの物価・地図を中心に、最新情報に更新しました。

「野菜」「スープ&鍋」「ご飯」「お肉」「魚」「麺&粉モノ」「スイーツ」の7つのジャンルと「市場でご飯」で、地元の人々が愛するとっておきの77軒を掲載! 観光客向けではない、本物のソウルの味をご紹介！


<目次>
はじめに。 
コウさんのお買いもの 食材編
コウさんのお買いもの キッチン雑貨編 
市場でごはん 広蔵市場 
屋台おやつ 

■野菜 
麦ご飯と白菜のチヂミ
精進料理
モドゥムジョン(チヂミの盛り合わせ)と伝統酒
胡瓜のキムチと開城料理
豆腐料理とカプサアオノリ&牡蠣のチヂミ
サムパプ(野菜包み料理)
野菜と魚介の韓定食
オーガニック野菜料理 トンチミ(大根の水キムチ)
ポッサムキムチ(包みキムチ)

■スープ&鍋
トガニタン(牛スジスープ)
チョングッチャン(韓国風納豆チゲ)
キムチチゲ
スンドゥブチゲ(辛い豆腐チゲ)
プデチゲ(ハムとキムチのチゲ)ect..

■ご飯
オリジナル韓定食
網焼きプルコギ定食
パッチュク(あずき粥)ect..
■お肉
ポッサム(茹で豚)とキムチスープ麺
オギョプサル(五枚肉の焼き肉)
テジカルビ(豚カルビ)と冷麺
豚トロの焼き肉と内臓スープ
チョッパル(豚足煮込み)
スンデ(豚の腸詰)と干し白菜のスープ
タクハンマリ(鶏鍋)
タッポクムタン(鶏の辛煮鍋)ect...

■魚
魚市場の刺身
全羅南道式の韓定食
フェムチム(刺身の辛酢味噌和え)
サザエと巻き貝の鍋と焼酎ect...
■麺&粉モノ
トック(韓国餅スープ)と麺料理
カルグクス(牛スープの麺)

※美品ではありますが写真をご確認いただき中古品ということご理解の上ご検討よろしくお願いいたします。

#コウケンテツ#グルメ#旅行#料理研究家#プレミア本
商品の情報
カテゴリー
本・音楽・ゲーム > 本 > 地図/旅行ガイド
商品の状態
目立った傷や汚れなし
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